історія песто

Історія песто починається в Лігурії — регіоні на північному заході Італії, столицею якого є Генуя. Саме тут виник один із найвідоміших соусів італійської кухні — pesto alla genovese. Сьогодні песто використовують у всьому світі: для пасти, салатів, сендвічів та навіть піци. Але історія песто починалася значно скромніше — як проста селянська приправа з трав і…