ossobuco

М’ясні страви італійської кухні — це важлива частина традиційного середземноморського меню, яка представлена такими класичними рецептами, як bistecca alla fiorentina, ossobuco, saltimbocca, porchetta та brasato al vino rosso. У гастрономічній культурі Італії м’ясо зазвичай подається як окрема страва — secondi piatti — після пасти або ризото. Італійці готують м’ясо максимально просто: з оливковою олією, вином,…