Оливки та маслини в кухні Італії — сорти, використання та традиції
Оливки та маслини в кухні Італії — один із ключових інгредієнтів середземноморської гастрономії. Вони використовуються у салатах, антипасті, пасті, піці, м’ясних стравах і соусах. Італійська кухня важко уявляється без оливок — як у цілому вигляді, так і у вигляді оливкової олії. В Італії оливки — це не просто інгредієнт, а частина гастрономічної культури, яка формувалася…