Італійські соуси: повний гід по класичних соусах італійської кухні
Італійські соуси — це основа середземноморської кухні і ключ до розуміння італійської гастрономії. Класичні соуси, такі як pesto, carbonara, ragù, arrabbiata або puttanesca, створюються з простих інгредієнтів — оливкової олії, томатів, часнику, сирів і трав. У традиційній італійській кухні кожен соус поєднується з певним видом пасти, що дозволяє максимально розкрити смак страви. Сьогодні існують десятки…