Закуски Північної Італії — традиції, види та рецепти antipasti
Закуски Північної Італії займають особливе місце в культурі італійської кухні. У цьому регіоні гастрономія сформувалася під впливом Альп, багатих сільськогосподарських земель і сусідства з Францією, Австрією та Швейцарією. Саме тому місцеві закуски відрізняються більш насиченими смаками, використанням сирів, м’яса, вершкового масла та локальних продуктів. У північних регіонах Італії закуски часто подають як частину antipasti —…