Креветки з часником — простий рецепт за 15 хвилин
Креветки з часником
Ingredients
- 400 г Креветки (очищені, сирі)
- 4-5 зубчиків Часник
- 20 г Вершкове масло
- 1-2 ст.л. Лимонний сік
- 2 ст.л. Петрушка свіжа (дрібно нарізана)
- Сіль
- Чорний перець
- Пластівці чилі
Instructions
- Очистіть креветки (якщо потрібно), видаліть кишкову жилку, промийте та обсушіть.
- Часник дрібно наріжте або злегка розчавіть ножем.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте оливкову олію.
- Додайте часник і обсмажуйте 30–40 секунд до аромату (не пересмажити!).
- Додайте креветки в один шар.
- Смажте 2–3 хвилини з одного боку, потім переверніть.
- Додайте вершкове масло (за бажанням), сіль, перець, чилі.
- Влийте лимонний сік і перемішайте.
- Готуйте ще 1–2 хвилини до рожевого кольору креветок.
- Зніміть з вогню, посипте петрушкою та подавайте одразу.
Notes
- Не пересмажуйте креветки — вони стають “гумовими”.
- Часник має лише дати аромат, а не підгоріти.
- Можна використовувати як свіжі, так і заморожені креветки (попередньо розморозити).
🍤 Про блюдо…
Креветки з часником — це класична середземноморська страва, яка ідеально передає філософію італійської кухні: мінімум інгредієнтів, максимум смаку. В Італії такі креветки часто подають як antipasti або як частину легкого вечері з келихом білого вина.
🍽️ Як подавати
- З підсмаженим багетом або чіабатою
- Як доповнення до пасти (наприклад, спагеті)
- У складі салату з руколою та томатами
- Як закуску до вина
🔥 Поради для ідеального результату
- Використовуйте великі креветки (16/20 або 21/25) — вони соковитіші
- Не перевантажуйте сковороду — інакше буде варіння замість смаження
- Додавайте лимон в кінці, щоб зберегти свіжість смаку
- Свіжа петрушка — обов’язково, це фінальний акцент
🔄 Варіації
- З вином: додайте 50 мл білого вина після обсмаження часнику
- У вершковому соусі: більше масла + трохи вершків
- Пікантні: більше чилі або додати паприку
- З пастою: одразу змішати з готовими спагеті
💡 Цікавий факт
У Середземномор’ї креветки з часником — одна з найпопулярніших “швидких” страв у прибережних ресторанах, яку часто готують буквально перед гостем за кілька хвилин.
❓ FAQ
1. Чи можна використовувати заморожені креветки?
Так, але їх потрібно повністю розморозити та обсушити перед приготуванням.
2. Як зрозуміти, що креветки готові?
Вони стають рожевими та закручуються у форму літери “С”.
3. Чи можна без масла?
Так, достатньо оливкової олії — страва буде легшою.
4. Який часник краще — свіжий чи сушений?
Свіжий — обов’язково, саме він дає ключовий аромат.
5. Чи можна зробити на грилі?
Так, але тоді краще маринувати креветки перед приготуванням.
6. З яким вином подавати?
Сухе біле вино — ідеальний варіант.
