Go Back
Салат з морепродуктами Insalata di mare з креветками, кальмарами, восьминогом, мідіями, селерою та петрушкою

Салат з морепродуктами (Insalata di mare)

Класичний італійський салат з морепродуктів — легкий, свіжий і ароматний. Поєднання кальмарів, креветок, восьминога з оливковою олією, лимоном і зеленню створює ідеальну середземноморську закуску.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 4
Cuisine: Italian
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 г Кальмари
  • 200 г Креветки очищені
  • 200 г Восьминіг (відварений)
  • 200 г Мідії
  • 1-2 шт Селера (стебло)
  • 1 пучок Петрушка
  • 1-2 зубчики Часник
  • 2-3 ст.л. Лимонний сік
  • 3-4 ст.л. Оливкова олія (extra virgin)
  • Сіль
  • Чорний перець

Method
 

  1. Очистіть кальмари, наріжте кільцями та відваріть 2–3 хв у підсоленій воді.
  2. Креветки відваріть 2–3 хв до готовності.
  3. Восьминога (якщо сирий) варіть 40–60 хв до м’якості, після чого наріжте шматочками.
  4. Мідії відваріть до відкриття раковин, м’ясо вийміть.
  5. Охолодіть усі морепродукти.
  6. Наріжте селеру тонкими скибками, подрібніть петрушку.
  7. Змішайте морепродукти з селерою та зеленню.
  8. Додайте подрібнений часник, лимонний сік, оливкову олію.
  9. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
  10. Дайте настоятися в холодильнику 20–30 хв перед подачею.

Notes

  • Не переварюйте морепродукти — вони стають жорсткими
  • Оливкова олія має бути якісною — це ключ до смаку
  • Салат найкращий після легкого охолодження
  • Можна використовувати готовий морський мікс для економії часу