Ingredients
Method
- Покладіть базилік у блендер
- Додайте кедрові горіхи та часник
- Додайте сир
- Влийте оливкову олію
- Подрібніть до однорідної консистенції
Notes
- Використовуйте тільки свіжий базилік — саме він формує основний смак соусу
- Найкращий результат дає оливкова олія extra virgin високої якості
- Не перегрівайте соус у блендері — це може зіпсувати колір і аромат
- За класичним рецептом інгредієнти розтираються в ступці, але блендер значно пришвидшує процес
- Песто можна зберігати в холодильнику до 3–4 днів, заливши зверху тонким шаром оливкової олії