Go Back
тірамісу з маскарпоне, савоярді та какао у скляній формі

Тірамісу

Тірамісу — класичний італійський десерт з савоярді, кави та ніжного крему з маскарпоне. Легкий, повітряний і насичений смаком — ідеальний варіант для святкового столу або домашнього десерту.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 hours
Servings: 4
Cuisine: Italian
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 г сиру маскарпоне
  • 2 шт яйця
  • 60 г цукру
  • 150 мл міцної кави (охолодженої)
  • 150 г печива савоярді
  • 2 ст.л. какао-порошку
  • 1 ст.л. лікеру (за бажанням: амаретто або ром)

Method
 

  1. Відокремте жовтки від білків.
  2. Збийте жовтки з цукром до світлої кремової маси.
  3. Додайте маскарпоне та перемішайте до однорідності.
  4. Окремо збийте білки до стійких піків.
  5. Акуратно введіть білки в крем.
  6. Змочіть савоярді в каві.
  7. Викладіть шар печива у форму.
  8. Нанесіть шар крему.
  9. Повторіть шари.
  10. Посипте какао.
  11. Поставте в холодильник мінімум на 4 години.

Notes

  • Не перетримуйте савоярді в каві — вони швидко розмокають
  • Крем має бути ніжним і повітряним
  • Використовуйте якісний маскарпоне
  • Десерт обов’язково має настоятися
  • Класичний рецепт не містить вершків